青・黄・茶

長さ１５ｃｍ程なんですが・・・東京ではまずお目にかからない、信州特産（？）の〝青大根〟です。

普通スーパーなどで売っている青首大根は、皮をむくと中は白いですが、これは芯まで真っ青。

それが証拠に、コレをおろすと真っ青になるんです。

甘みが仄かにあって、焼き魚やステーキにも合いますが、我が家では毎朝こんな使い方をしています。

大根おろしに、まず生卵を１個。

ネッ、青いでしょ！　ここに刻みネギと醤油を入れてかき混ぜます。

そして、最後に入れるのが、コレ。77

そう、私の大好物・・・〝納豆〟。

まず十分にかき回して粘り気を出してから、和からしと醤油を入れて更にグリグリ。

それを先程の器に入れて合体、更にかき混ぜると・・・こんな感じに。

これをアツアツのご飯にかけて食べるのが、実に美味しいんです。

もちろん、普通の白い大根でも美味しいですが、この何とも言えない青色が実に食欲を誘います。

あまり納豆が得意でない女房も、これならとろろ芋のようにツルツルッて食べますし。

皆さんも、是非一度〝大根おろし卵納豆〟、お試しあれ！