鰹 節

普段は不規則な生活を送りがち・・・夕食も自宅で取ることがあまりできないため、せめて朝食はしっかり食べたい (というより、女房に食べさせたい? ) 私は、自ら朝食を作ってます。


で、味噌汁を用意する際、自分なりにささやかながら拘っていることが・・・。


それは・・・〝出汁〟

スーパーで売られている粉末のカツオ出汁とか、パック詰めの削り鰹を使った方が楽なんですが・・・他に大したことができないもんですから、女房に 「手抜きしてないゾ!」 と言えるように、ちゃんと鰹節を削っているんですョ。


本当は毎日削るべきなんでしょうけど、さすがにそこまでは無理なんで・・・毎週日曜日の夜、一週間分まとめて作っているんですけどネ。


その程度のことなのに、男ってぇのはつまらん見栄を張りたがるものでして・・・使っている 「鰹節削り器」 は、昔関西に赴任していた時にわざわざ京都の錦小路に行って、包丁等の刃物の老舗として有名な 『有次』 さんで手に入れた逸品。

さすがは有次さんの業物、刃が丈夫なこと! キレが違います。

そして鰹節も今はなかなか手に入らない時代。 

散々探して、やっと見つけた築地の専門店から仕入れているんです。

素人が偉そうに言えませんが・・・鰹出汁って、「背」と「腹」で、ビミョ~に味が違うんですょネ。

そんな細かいことに拘ることで自己満足している私って・・・小っちゃい?あせあせ

でも、日曜の夜に 「シュッ、シュッ」 って鰹節がキレイに削れるのを見ていると、結構ストレス発散になるんです。

             鰹節

昨夜も()な感じで削りました。

あぁ~、鰹節のいい香りがプ~~~ンと・・・。笑2

今日からまた一週間、頑張ろうっていう気力が湧いてきます。 


あっ、ちなみに今朝の味噌汁の具は〝オクラと豆腐〟でした!オクラ輪切り



              ペタしてね


こちらの記事はhttps://ameblo.jp/warmheart2003/entry-10153632556.html?frm=themeより引用させて頂いております。