渋柿の食べ方

我が家には柿の木が4本あり、甘柿が3本、渋柿が1本です。

この渋柿は、例年なら500～700個くらい採れます。とても食べきれませんので、欲しい人にあげます。それでも余るので、大部分は干し柿にして長期保存します。去年の干し柿が、まだ残っています。

しかし、今年は80個程度しか採れません。干し柿にするのは50個程度にし、残り20～30個は、渋抜きして食べます。ヘタの部分に焼酎をつけ、ビニル袋に入れ輪ゴムで密封して渋抜きします。

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